Le N°06 est le plus petit Opinel équipé du système double sécurité Virobloc. 

La lame se replie et est équipée du système double sécurité Virobloc qui sécurise le blocage en position ouverte ou fermée. 

Les lames des couteaux Opinel sont fabriquées en utilisant des aciers à haute teneur en carbone ce qui permet d'atteindre une excellente dureté après traitement thermique, garantissant la durabilité du tranchant, une grande résistance à l'usure et la facilité d'affûtage.

Cependant l'acier au carbone ayant une faible résistance à la corrosion par l'humidité, il nécessite des précautions d'utilisation : ne laissez pas votre couteau en milieu humide notamment au lave-vaisselle, essuyez la lame avec un chiffon gras après usage et graissez-la souvent ainsi que son articulation.